一点盐，一点白胡椒，一勺淀粉，配料抓办均匀腌5分钟。
水烧开把肉片炒熟，中小火鱼肉变色了就课题捞出来了。
油热了，加葱，酸，一勺子豆瓣酱，炒出红油
鱼片入锅翻炒，加鸡粉半勺，一勺生抽，一把小葱提味翻炒。
开大火，翻炒出来香味就可以出锅了。