炒鸡

作者： 梁碗大米饭

用料

• 鸡 1只
• 豆瓣酱 1勺
• 火锅底料 1块
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 盐 2勺
• 糖 1勺
• 蚝油 1勺
• 花椒 1把
• 姜 1块
• 蒜 1头
• 干辣椒 1把
• 葱 1段

炒鸡的做法步骤

步骤 1

调料，备菜 1️⃣新鲜鸡肉，泡出血水去除腥味

步骤 2

2️⃣热锅凉油，炸姜，变色后，放入花椒干辣椒，然后鸡肉下锅翻炒至金黄

步骤 3

3️⃣加入秘制酱料，翻炒均匀 ⁉️都去试！两勺生抽，两勺老抽，一勺蚝油，三勺料酒，一勺黄豆酱，一勺豆瓣酱，一勺甜面酱，半勺鸡精

步骤 4

4️⃣加半碗水焖，大火收汁，出锅前放辣椒段增香还可以加入土豆🥔

菜谱创建时间：2025-10-11 23:10:23