【面食】南瓜馒头

作者： 马户君

用料

• 南瓜 300克
• 中筋面粉 400克
• 酵母 4克
• 白糖 5克

【面食】南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜300克洗净去籽，切大块上锅蒸15分钟，蒸熟后拿出晾晾，去皮，捣碎

步骤 2

晾晾的南瓜泥里放入酵母4g+糖5g，分次加入中筋面粉400g，揉成光滑面团，盖保鲜膜发酵至2倍大（约1小时，手指戳洞不回缩）

步骤 3

揉面排气，放到案板上搓成长条，分成小剂子，整理好形状

步骤 4

蒸锅放冷水，放蘸湿的面垫，放入馒头剂子，醒发15分钟

步骤 5

大火蒸20分钟，焖5分钟再开盖

菜谱创建时间：2025-10-11 22:44:12