韭菜切小段备用
盆里当上面粉，糯米粉，鸡蛋，盐，搅拌均匀，加入水继续搅拌，最后加入韭菜，呈可流动液体。 注意！水多了加面粉，太干了就再加水！
不粘锅，倒一勺面糊，摊匀。全程中火
沿着锅边加一点油，然后看到正面没有液体再翻面，两面金黄就可以出锅了。