晾干，挑选未破皮破损的完好硬柿子，一定要是硬的，软的影响口感，破皮的会坏，将挑选过的柿子洗净，阴凉晾干～
滚白酒，白酒装碗里，只要是高度白酒，什么牌子酒都行，晾干后的硬柿子在白酒碗里滚一圈，特别是蒂头的地方尽量多泡一会儿～
泡完澡的柿子装袋密封保存，阴凉处密封保存48小时后，开袋敞开～ 48小时后，可以试试稍黄的，切开，正常情况下是熟了，超甜。喜欢吃软一些的可以继续捂，喜欢脆硬的就可以放冰箱冷藏慢慢享用啦！ 画重点：一定一定要确保密封！！