秘制凤爪（完善版）

作者： 爱做馒头的营养师

朋友给的方子，用了很多年。 因为很好吃。

用料

• 鸡爪 2斤
• 料酒 适量
• 小米椒 适量
• 杭椒 适量
• 姜片 适量
• 香菜 适量
• 紫洋葱 1个
• 百香果 4个
• 柠檬 2个（一个切片一个榨汁）
• 生抽 320ml
• 苹果醋 320ml
• 芝麻油 10ml

秘制凤爪（完善版）的做法步骤

步骤 1

2斤鸡爪，切两刀，洗净。 锅中放凉水没过鸡爪，放几片姜，料酒。 水开12分钟（这个自己把握。10来分钟就熟，时间短劲道。时间长烂一些。）

步骤 2

这些食材。再加一把香菜

步骤 3

我不能吃辣，所以减了很多小米辣和杭椒的量。喜辣的厨友随意哈。

步骤 4

调好的料汁

步骤 5

让鸡爪在料汁里充分浸泡。 冰箱冷藏一夜。

菜谱创建时间：2025-10-06 16:54:33