2个450g吐司 含水量高，务必精准，适用新良大师硬红高筋面粉

作者： 美美玲-1

用料

• 高筋粉 500克 大师硬红高筋
• 牛奶 350克 用前冷藏
• 糖 35克
• 鸡蛋 1个 用前冷藏
• 奶粉 20克
• 盐 2.5克
• 黄油 20克
• 酵母 5克

2个450g吐司 含水量高，务必精准，适用新良大师硬红高筋面粉的做法步骤

步骤 1

除黄油和酵母外，其他全部放入厨师机，二档一分钟使液体与粉类充分融合

步骤 2

五档7分钟左右揉至无干粉状态

步骤 3

加入黄油，酵母后搅拌6分钟左右

步骤 4

揉好的面团醒发40分钟，分成6份，放入冰箱冷藏松弛10分钟，整形放入烤箱发至9分满，中间可以放点温水，快点发

步骤 5

下层230℃，上层160℃，上层上色盖锡纸，烤30-35分钟

菜谱创建时间：2025-10-06 10:53:08