鸡腿肉切小块。
白洋葱切片。
平底锅中放入黄油加热。
放入洋葱炒至变软。
加入鸡腿肉继续翻炒。
加入番茄酱。 *像炒番茄酱一样炒，炒掉酸味保留鲜味。
加入米饭炒匀。
加入盐和胡椒粉翻炒。
鸡肉饭完成，装盘。
鸡蛋打散，加入盐和鲜奶油。 *加盐可以提鸡蛋味，加奶油使蛋液湿润，口感更好。
蛋液过筛。 *去掉鸡蛋多余的东西，使蛋液是漂亮的金黄色。
平底锅热黄油融化，倒入鸡蛋液。
炒好后倒在饭上即可。
用番茄酱调味。
原文レシピ参考。