新鲜采摘昙花3朵。
昙花洗净，去掉花萼和尾部较硬的部分，然后切成小段或碎状。
把切好的昙花段倒入蛋液中，轻轻拌匀。
热锅倒油，油热后倒下蛋液。
然后倒入昙花蛋液，用中小火慢慢煎。等蛋液底部凝固后，用铲子轻轻翻面，把另一面也煎熟。