黄芪粥——贴秋膘

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功效 ① 扩张血管，降血压，防治中风和高血压。 ② 固表止汗，增强抵抗力，预防感冒。 ③ 促使皮肤疮疡中的脓毒排出。 ④ 促进手术后伤口的愈合。 ⑤ 健脾益气，适合慢性病（高血压、糖尿病、慢性肾炎等）体虚的人进补，以及大病初愈的人调养。 ⑥ 调理气虚型肥胖（一动就爱出汗，上楼气喘吁吁，腹部虽然胖但一按能按下去，肉是松软的）。注意⚠️ 感冒、咳嗽痰多不可喝黄芪粥，否则易将病邪封在体内不能宣泄出去。凡是外感病邪，有急性症状时都不宜补，而是应该吃发散的食物，比如风寒感冒时喝姜汤将表邪发散掉。食材选取黄芪晒干后会切成不同形状，整根的黄芪必须三煎三煮，现在药店出售的多为柳叶片，即斜着切成的薄片，这样直接煮在粥里很方便。怎样挑选好的黄芪（1）闻：优质、新鲜的黄芪，有一股浓郁的豆香味。陈旧的黄芪闻不到什么味道。（2）尝：黄芪是可以生嚼着吃的。取一片放嘴里尝一尝，好的黄芪味道甘甜。如果有酸味、怪味，是熏过硫黄的。（3）看：黄芪是植物的根部，表皮偏褐色，里边发黄。外圈发黑的有可能发霉了。切片的黄芪，不是越大越好。有一种特别宽的黄芪片，薄薄的，外形很好看，价格也贵，是普通黄芪用机器压扁拼接而成的。因为薄，所以用来泡茶喝比较容易出味。如果在家炖煮，就没有必要买这种了。（4）产地：直接从产地购买（比如通过网络购买）更有机会买到优质、新鲜的黄芪。黄芪的产地主要在西北和东北。我个人比较偏好产于甘肃的黄芪。