红烧鳗鱼，炒香，吃出了大厨的味道。柚子醋yyds。这道菜醋和姜可以多放点。 蒜，姜刀背拍松去油锅炸成金黄色，捞出备用。炸鳗鱼，两面金黄捞出备用。 锅里留一丢丢油，放入炸好的姜蒜铺在锅底，再铺上鳗鱼。 接下来的步奏要一气呵成！ ✔️开火，听到锅里霹雳拍啦声倒醋，水生抽，蚝油，水，糖。炖煮一会就可以开吃啦。 想让它好看就加点葱。