小蛋糕

作者： 源淼的淼

用料

• 蛋糕胚
• 牛奶 24
• 细砂糖 18
• 玉米淀粉 10
• 玉米油 24
• 柠檬汁 20
• 鸡蛋 2
• 低筋面粉 30
• 芋泥馅
• 熟芋头 60
• 紫薯粉 3
• 糖 10
• 炼乳 14
• 牛奶 40
• 奶油
• 淡奶油 80
• 糖 8

小蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.牛奶+玉米油乳化 2.筛入低筋面粉Z字形拌匀 3.加入蛋黄Z字形拌匀 4.打发蛋白加入柠檬汁，白砂糖分三次加入，打至小尖角 5.蛋白霜和蛋黄糊D字形翻拌均匀 6.150°烤30分钟

步骤 2

芋泥馅:所有食材放一起搅拌均匀 奶油馅:奶油+糖打发至硬挺

菜谱创建时间：2025-09-30 08:58:42