牛里脊肉炒洋葱（自用版）

作者： 天士梦

本菜谱只是本人（新手小白）用于记录做菜步骤，方便日后查找，不适用于大家参考

用料

• 牛里脊肉 1块
• 小洋葱 1个
• 葱 1段
• 蒜 2瓣
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 半勺
• 白胡椒粉 1调料勺
• 孜然 1调料勺
• 淀粉 适量
• 酱油 半勺

牛里脊肉炒洋葱（自用版）的做法步骤

步骤 1

牛里脊肉表面化冻即可，好切，切窄片，然后再放水里清洗一下血水，捏一下沥水

步骤 2

生抽1勺，老抽半勺，蚝油半勺，白胡椒粉1小调料勺，搅拌均匀后放入牛肉，抓捏按，再往里倒一勺油，再抓捏按，之后腌制半小时

步骤 3

洋葱扒掉一层皮，然后对半切开，泡在盐水里（防止辣眼睛）15分钟，往腌制的牛肉里放点淀粉抓拌均匀备用，洋葱泡好之后清洗一下，切丝备用，切葱花蒜片备用

步骤 4

起锅倒油（别放太多），然后放牛肉炒，中火爆炒牛肉，变色之后出锅备用（别炒时间太长容易老）。再放油，放葱花蒜片炒香，然后放洋葱炒，放半勺酱油，洋葱炒软之后把牛肉放里，撒1小调料勺孜然，接着炒匀，出锅！

菜谱创建时间：2025-09-28 19:44:48