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这个炖肉的香气能把人香迷糊了。
1冰箱里的五花肉和一块骨头肉解冻。（新鲜肉当然更好。加骨头一起炖更好吃）
2五花肉多余的肥猪肉切片熬猪油，倒出多余的油。（此时可以烧一壶热水）
3蒜片稍微煎一下捞出，放炖锅里。
4五花肉和骨头肉下锅翻炒，把水汽炒掉，加蒜片、生姜、白芷、八角、桂皮、香叶。继续翻炒。
5加刚烧开的热水，李锦记秘制红烧汁（代替炒糖色），盐，鸡精。
6转移至炖锅/电饭锅，酌情加热水。
7中途可以开盖尝一下汤汁咸淡，捞出香料（避免炖烂）。
8静待时间让香气充满整个房间。
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隔餐吃的时候，可以蒸热，
拌米饭吃，或者肉夹馍的吃法都可以。
菜谱创建时间：2025-09-26 21:47:20