咸肉片用温水浸泡10分钟，焯水30秒去咸腥、沥干。
锅下猪油，小火煸炒咸肉片至透明出油，加姜片、葱结煸香，倒入清水600ml，大火煮沸后撇浮沫，转小火炖15分钟。
放冬瓜片，御海厨海肠鲜 1茶匙，盖盖小火炖10分钟（冬瓜半透明），捞出葱结。
撒枸杞，关火焖2分钟，淋几滴香油即可。