牛肉滑蛋来自厨友阿李：https://www.xiachufang.com/recipe/106149264/?recipe_type=1&page_scene=6
土豆切丝，水里浸泡清洗3次，锅里倒水加入少许醋、盐，水烧开土豆丝下锅焯水2-3分钟，捞出放入冰水中。
芦笋去掉老根，刮掉老皮，锅里倒水加入少许油、盐，水烧开芦笋下锅焯水2～3分钟左右，捞出放入冰水中。
芦笋放案板上拍扁，用手撕成条状，与土豆混匀。
热油，放入花椒爆香。芦笋土豆丝上加入蒜泥、姜末、白芝麻、辣椒碎等，淋入热油。加入生抽、醋、松鲜鲜等调味。 具体参考厨友食谱： 土豆丝：https://www.xiachufang.com/recipe/107347186/ 芦笋丝：https://www.xiachufang.com/recipe/103031082/
注：本食谱在于记录平日自己的便当搭配，参考食谱已附上链接，根据自己的口味并参考DeepSeek 略有调整，不喜勿喷。