在牛肉馅中加入小葱、姜末、料酒、生抽、老抽、蚝油、香油、白糖、盐和孜然粉。
顺着一个方向搅拌至粘稠上劲。
案板上撒些面粉，放一张饺子皮，撒面粉，再放一张饺子皮，如此重复5次。用擀面杖一起擀开，揭开后得到5张薄皮。
取一张饺子皮，抹上一层肉馅。
边缘抹水，盖上一张饺子皮。
继续叠放至5张皮用完，即4层肉馅。最后压紧边缘，封口成饼。
平底锅中放油，中小火加热，放入牛肉饼。
加盖煎，两面煎至金黄、饼身鼓起变厚即可。注意火力不要过大，以免外焦里生。
趁热享用。