鸡腿先焯水，水沸腾之后倒掉加凉水浸着 另一个锅里放一点油炒香葱姜蒜和其他香料，加水，倒入酱油和蚝油煮沸，倒入放着鸡的锅里 开火煮鸡肉，开始沸腾之后一边尝一边慢慢加糖可以先加酱油+蚝油总重量的1/2，要有明显的甜味 煮20分钟，关火一直浸着，最好放冰箱第二天更入味（可能）