🦐去虾线，料酒腌10分钟，沥干水分，裹少许生粉。腌制时花菜切小朵，焯水。土豆切粗条，年糕切条，姜蒜干辣椒切碎。
油煎虾，土豆条，年糕。花菜焯水煮熟。
热锅少油放入姜蒜干辣椒洋葱，炒香放入火锅底料，放入虾及所有配菜，椒盐，孜然粉，盐调味，炒匀。出锅放葱，白芝麻。