熟米饭：80克 蒸熟的苹果：80克 清水：40毫升 蛋清：2颗 玉米淀粉：12克 柠檬汁：适量 ①熟米饭+蒸熟的苹果+40ml清水，用辅食机搅打细腻，再来过筛一遍。最后是这种浓稠顺滑的状态。 ②两个蛋清加柠檬汁去腥打蛋器先打发到有纹路，加12g玉米淀粉，继续打发到有直立的小尖角， ③取一勺蛋白霜，放苹果糊里混合均匀，再倒回剩余蛋白霜中翻拌加切拌的手法混合均匀，装到裱花袋里， ④在油纸上挤出米饼的形状 ⑤烤箱提前预热100°烤80分钟