调了一点点生抽的番茄蛋 油温不要高，鸡蛋打散多打一些，慢慢淋到油里，轻轻搅拌，再捞出来沥油 先过油炸了下，拉成丝，炒番茄的时候更会吸味 番茄切丁，小火炒到起沙出水 炒的时候先放盐、糖，更容易起沙 小火滚一会