青红椒切块，（可略）， 调料1：生抽10g老抽5g水250g白胡椒粉0.5g糖7g味精1g 淀粉水：淀粉1t水20g 豆腐煎到金黄，盛出。 炒香蒜末20g和郫县豆瓣酱20g，加调料1，煮10分钟，放葱段青椒，收汁勾芡。