虾头与油的比例是1:1，主锅放入300克油、10克姜片、山奈2片、八角2个、2片香叶、干花椒1茶匙。
设置3分钟/120度/速度1爆香。
放入300克虾头。
用网锅取代量杯盖，设置25分钟/v/反转速度小勺。
时间到！
虾油就熬好了！
用滤网过滤到罐中。
刚好满满的一罐。
把锅里的香料拣出扔掉不要，只留。
这红亮的颜色绝了。
让我先拍个照。
万能香浓虾油！
这颜色太讨喜了！
熬虾油就是变废为宝！
拌个面炒个菜来一勺，那不鲜掉眉毛！
最后来做虾头酱：虾头放入主锅里，加入1/2茶匙椒盐、1/4茶匙白胡椒粉。 设置5分钟/v/反转速度小勺。
再设置10秒/速度7。
锅壁的刮下去。
盛出，装入碗中！
熬虾油满屋飘香，做好的虾酱拌面、炒菜、蒸豆腐绝了！赶紧试试，保证你打开新世界大门！
食物最好的归宿，是被完整地欣赏和对待 今日与二斤三两鸡尾虾对话，解构一场鲜味的轮回。 指尖剥落的是晶莹的虾仁，成就了餐桌上的弹牙滑嫩。 炉火熬煮的是坚硬的虾头，萃取了海洋赠予的金黄脂香。 最后，连那酥脆的残骸也不忍弃之，研磨成酱，是浓缩的风味，是点睛的笔触。 惜物之心，方能品得至味。 一虾三吃，圆满了。