芋圆

作者： 紫依2018

暑假做的芋圆，山药味的非常的q弹。总结经验，木薯粉要放多一点

用料

• 红薯 适量，看个人需求
• 紫薯 适量，看个人需求
• 山药 适量，看个人需求
• 木薯淀粉 看原材料的量，最起码比原材料多三倍的量
• 白糖

芋圆的做法步骤

步骤 1

红薯，山药，洗净切片

步骤 2

紫薯洗净切片

步骤 3

蒸熟，筷子戳一下，感觉不硬就可以了

步骤 4

同上

步骤 5

趁热加白糖

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步骤 6

步骤 6

压成泥

步骤 7

压成泥

步骤 8

加木薯淀粉，注意山药是非常粘的，在揉搓的过程时间比较长，太容易粘在手上，搞不掉。山药是要加很多的木薯淀粉的，而且煮出来的山药非常的q弹，很好吃，所以考验你的耐心到了

步骤 9

加木薯淀粉

步骤 10

揉成光滑的面团

步骤 11

取一半面团放到烧开的水里煮几分钟

步骤 12

在揉搓成一个整的

步骤 13

分成一个个小剂子，双手搓成条状

步骤 14

同上

步骤 15

用刀切成小方块

步骤 16

同上

步骤 17

同上

步骤 18

平铺到冰箱打冻，冻好后放在保鲜盒内

步骤 19

要用的时候取出来，开水烧开，放芋圆煮到浮在水面即可，千万不要煮久了

步骤 20

捞出，放冷水里面过两遍，即可和其他的搭配食用

菜谱创建时间：2025-09-17 16:46:29