备菜阶段: 1、青菜、菌类，土豆条焯水备用。 2、鸡翅中间剪断，煎至两面金黄。 3、大虾用剪子开背，去除虾线，煎至变色，盛出。
锅里虾油留下，我的这些食材适合4人量。
虾油锅内，放入3-4袋干锅酱加少许水小火炒香(按个人口味增减，这个干锅酱有辣版和酱香版，特别好吃)，先下大虾和鸡翅，再下菌类和青菜，最后下土豆条和西兰花，下早了容易碎，待酱料都炒均匀了，撒上一把白芝麻，就可以出锅了。