烧猪肉煲萝卜

作者： ILUBMJQJY

烧猪肉是老广餐桌上常见的美食，特别逢年过节必备，拜完神冷了皮不脆的烧猪肉或者吃不完隔夜的烧猪肉不妨换种吃法，鲜香美味，还可以喝汤。作法简单，零厨艺都能轻松驾驭。

用料

• 盐 适量
• 糖 适量
• 鸡蛋 2个
• 烧猪肉 500克
• 白萝卜 2根，2斤左右
• 姜 3片
• 大葱 小半根
• 葱 2根
• 鸡精 1勺
• 胡椒粉 1勺

烧猪肉煲萝卜的做法步骤

步骤 1

白萝卜2根（后来补了一根），2个鸡蛋，市场买的烧猪肉切块，姜片，大葱小半根就够了，这里的大葱没用完，准备开水。

步骤 2

萝卜削皮，削深一点

步骤 3

把萝卜白色那层都削掉，口感会更好，萝卜滚刀切大块。大葱切圈，姜切片备用。

步骤 4

热锅冷油

步骤 5

打入两个鸡蛋

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步骤 6

步骤 6

翻炒鸡蛋后倒入姜，大葱

步骤 7

翻炒一下再加入烧猪肉

步骤 8

加入烧猪肉后翻炒均匀加入热水

步骤 9

水开以后就加入萝卜

步骤 10

大火煮开以后中小火煮20分钟

步骤 11

20分钟分钟后加入胡椒粉，我放一小勺，别放太多，要不整锅汤都会被胡椒味抢了，鲜甜味会降下来，而且辣

步骤 12

2勺糖

步骤 13

1勺鸡精（忘拍了）1.5勺盐，盐这个不固定的，因为每个人的口味都不一样，自己试了咸淡适合就可以了。

步骤 14

洗根葱切小粒

步骤 15

最后加入葱滚一下就可以了。

步骤 16

最后装盘吃就可以了，汤都可以喝，胡椒粉萝卜都把油解了，养胃暖肚哦。

烧猪肉煲萝卜的小贴士

1：煎鸡蛋汤就会奶白色特别香，喜欢汤清一点的省略这一步。 2:加胡椒粉汤会微微辣而且解了烧猪肉的腻，如果家里没有也可以不放，因为萝卜也起到解腻作用的。

菜谱创建时间：2025-09-15 12:09:27