干菌菇分开泡。 羊肚菌10g，泡水，水丢弃。 香菇10g，泡水，水保留。 鸡油菌10g，温水泡半小时，捞出。 新鲜绣球菌150g，撕小块，焯水15秒， 新鲜杏鲍菇200g，切片切条。（下次试一下焯水挤干） 其他配料： 酱油腊肉 80g，切薄片。 青椒80g，切丝。 蒜末10g，葱5g。小米辣1个。切末。 香菇水50毫升。 调味料：生抽10g，蚝油5g，糖2g。
10g油，爆香蒜末葱小米辣，下腊肉，小火编出油，下所有除绣球菌外的菌菇和香菇水，盖盖炖煮3分钟，开盖翻炒到差不多炒干，加入调味料和青椒和绣球菌，再炒约1分钟即可。