香菇：适量 鸡肉：适量 胡萝卜丁：适量 土豆丁：适量 油菜碎：适量 米饭：适量 ①鸡肉用肉锤锤散后剁碎，依次加入柠檬汁、玉米淀粉、小磨香油，蛋清（可以不放）搅拌均匀腌制10-15分钟 ②胡萝卜，土豆，香菇，蒸熟切丁 小油菜碎焯水 ③冷锅冷油下入鸡肉搅拌1分钟，开中小火，点炒，炒熟，盛出备用 ④冷锅冷锅放入胡萝卜丁，土豆丁，香菇丁搅拌均匀小火翻炒，+少量水翻炒，鸡肉，小油菜，继续翻炒，加入调料(一岁以内菌菇粉调味一岁以上宝宝酱油,松鲜鲜，调味) ⑤淋在蒸好的米饭上！