因为时间仓促，很多步骤没拍照。只能文字说明。 我泡了适量的红豆一夜，用电饭锅按煮饭模式煮熟。然后放搅碎机里面搅碎 倒入平底锅翻炒几下，接着倒入适量玉米油。继续翻拌。再倒入玉米油。一直翻翻到逐渐不粘刮刀，快要成团的时候下白砂糖 糖的用量依据你自己的口味下，喜欢吃甜就下多一点。糖下后大概再炒5分钟就可以，反正炒干红豆沙的途中要一直翻拌，不然容易焦底。
把油皮的材料全部混合，搅拌揉成团 油酥材料也一样，翻拌均匀后用手压揉就好，不用捏，松松散散的捏不了 这两样都放冰箱保鲜。大概有两三个小时就拿出来，然后放软油酥 先把油皮给它揉揉，分好一个个剂子，这一步要用到称重器称，大概24g每个，然后团圆形放旁边，注意全程盖保鲜膜防风干 然后油酥也分克重，每个大概11.12克。 接着就可以把油皮按扁成面皮，包入油酥。收口要给他捏紧。然后擀成牛舌状。卷上去。还要再擀一遍。(擀好就是我前面平底锅那个卷卷的形状）接着就是给他按压成圆形，用擀面杖擀成皮，包入红豆沙咸蛋黄，用虎口收拢的方式慢慢捏上。你包好就是上图平底锅这样，一个个圆圆的
接着就蘸鸡蛋黄，再放进空气炸锅。150度烤12分钟，拿出来再刷一次鸡蛋黄，表面撒点黑芝麻。接着再放入烤12分钟