准备食材：牛肋条(牛排腩)+姜葱蒜+沙姜+小米辣+黄油。 处理牛肋条：把牛肋条切去沿边的筋膜，用厨房纸擦干表面血水。 把姜蒜沙姜拍扁切小粒，大葱切成葱花，小米辣切成圈，装小碗中。
1牛肋条腌制：海盐黑胡椒粉+食用油，抓拌均匀，腌制15分钟以上。 2准备小碗盐葱酱：姜蒜沙姜粒+葱花+白芝麻+花生油(或者炝入热花生油)+生抽+黑胡椒粉+香油+花雕酒+小米辣(不喜辣不放)，搅拌均匀。 3煎牛肋条：平底锅热油，码入腌制入味的牛肋条，大中火煎至两面金黄，转小火把牛肋条夹出切成厚片或剪成小段，再码回锅中铺平整，加入小块黄油。 4码入小碗盐葱酱，均匀的铺到牛肋条上面，盖上锅盖焖煮出葱香味(约1分钟)，盛出装盘。