糯米提前浸泡一夜；干香菇泡发切丁，泡香菇的水留用。糯米加香菇水蒸熟，水米比例 1:0.9 或 1:1；玉米一起蒸熟，剥下玉米粒。锅中倒油，放入香菇丁翻炒，再加入蒸熟的糯米和玉米粒。
与糯米饭混合。
倒入生抽、老抽、蚝油、盐、糖。
翻炒均匀。
饺子皮包入糯米馅，捏成烧卖形状。放入蒸锅，大火蒸 8 分钟即可。
趁热享用。