1、姜片切块，蒜切片，一个番茄去皮切碎，一个番茄切大块。 2、牛腩切块，冷水下锅，打去浮沫，捞出备用。 3、热锅烧油，下姜片蒜片爆香，下牛肉，翻炒。 4、下番茄碎翻炒，加番茄酱，加盐翻炒，把番茄炒出水。 5、加入生抽、开水。切记是开水，可以稍微多一点。
1、将牛肉汤倒入高压锅，大火烧开，上汽后转小火，烧25分钟。 2、将牛肉汤倒入铁锅，烧开，加入大块番茄三五分钟。（也可以先加土豆煮十分钟）。 3，起锅！