1，准备：姜片，蒜片，蒜蓉，小米辣二荆条切圈。 2，牛肉剁成末，加盐，蚝油，鸡精，加一点水，顺时针方向和匀。 3、再加一点玉米淀粉或者土豆淀粉和匀，加一点食用油和匀。 4、加入一半小米辣和二荆条圈，腌制5分钟。
1、把铁锅烧热，放略多一点油，油8成熟，放入姜片蒜片爆香。 2、再放入牛肉末快速翻炒，加入剩余的辣椒圈和蒜末翻炒。 3、最后，加生抽，老抽上色，白糖、香醋提味。尝一下味道，缺味道可以加一点盐。 翻炒均匀起锅。