备料： ★干贝提前1-2小时泡水，每个撕成两三瓣，喜欢吃贝肉本身鲜甜的就不撕，鲜味更多会锁在肉里。 ★大米提前半小时泡水。 ★螃蟹拆解备用。
★虾去头后纵向劈开备用。 ★切葱花香菜段。 ★烧一壶开水。
★另烧一锅水，加一勺猪油，多一些的姜片/丝，水开倒入大米、干贝。 ★大火烧开，转小火煮到米开花，粥粘稠，用漏勺捞出一部分米（浆感重，香味足又不会太稠，这步骤不喜欢的可忽略），适当添加之前烧好的开水到浓稠度合适。 ★调味：鱼露、鸡粉、盐、一捏捏糖（可不放），尝到口味满意为止。
★加入螃蟹，中大火煮1分钟后加入虾。 ★再煮1-2分钟后视个人口味放：葱花、香菜、白胡椒粉，也可以换成芹菜碎，搅拌均匀出锅。