大蒜、葱切碎备用，西红柿去皮切小丁，饺子皮（馄饨皮）对角线切两刀不然太大了，生菜、香菜切碎备用
起锅烧油，将大蒜葱花爆香，放入西红柿炒出沙，这样才好吃
西红柿出沙之后，放入两小碗水（喜欢喝汤的可以多放点），等水开的时间，在碗中打一个鸡蛋用筷子打散，水开放入，放入盐、鸡精、生抽、十三香调味
放入饺子皮（馄饨皮），放入生菜，饺子皮变色就可以了，很容易熟，放入香菜，放点香油
简单，好做，好吃，开饭！