全世界最简单的恰巴塔做法

作者： 珠圆玉润小姐被注册了

适合懒人新手小白的做法 非常快速简单 突然想吃低卡恰巴塔三明治的时候 随时都可以做 当然不能和反复折叠隔夜发酵的气孔比 但我觉得家庭自制面包 主打一个纯手工的健康和成就感 成品外脆内软 肯定不输给市售包装的那种 奶香浓郁 简简单单温暖某个早晨

用料

• 高筋面粉 262克
• 水 223克
• 干酵母 4克
• 糖 3克
• 盐 5克
• 橄榄油 15克

全世界最简单的恰巴塔做法的做法步骤

步骤 1

先用40g温水加入糖和酵母激活10分钟

步骤 2

面盆里倒入剩下的室温水和除了橄榄油外所有材料，用刮刀混合

步骤 3

混合至看不到干粉，倒入橄榄油

步骤 4

继续翻拌至油份吸收

步骤 5

盖好休息15分钟

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步骤 6

步骤 6

15分钟后进行一次拉伸折叠

步骤 7

再休息15分钟

步骤 8

最后做一次拉伸折叠

步骤 9

整理成团，放在温暖处发酵40分钟左右

步骤 10

发酵好面团明显变大，移到撒了粉的案板上

步骤 11

把它整理成长方形

步骤 12

从下往上叠被子

步骤 13

从上往下重叠

步骤 14

我分成2份大的，你也可以分成4块小的

步骤 15

放在撒了粉的烤盘上盖好，发酵半小时，同时开始预热烤箱至230度

步骤 16

发酵好

步骤 17

烤盘喷水，230度烤20分钟左右

步骤 18

表面金黄即可

步骤 19

外皮酥脆内里柔软

全世界最简单的恰巴塔做法的小贴士

如果用法粉记得减水

菜谱创建时间：2025-09-04 10:34:13