淀粉鸡肉肠

作者： 风东

用料

• 鸡肉 500
• 猪肉五花肥 100
• 红薯淀粉 220
• 冰块水 210
• 生抽 20
• 盐 15
• 花椒粉 1
• 姜粉 1
• 十三香 1
• 胡椒粉 1
• 糖 11

淀粉鸡肉肠的做法步骤

步骤 1

用保鲜袋冻薄薄一层冰块，方便之后敲碎

步骤 2

鸡肉猪肉冻三小时，一起加入所有调料，点打成泥。然后把冰块敲碎和淀粉混合后倒入肉泥中，再绞肉机绞打，然后和绞肉机一起放入冰箱再冷冻半小时后拿出再绞肉机打，点按，打到用勺倒扣不掉为止。

步骤 3

灌肠，端头不要后系上方便排气

步骤 4

冷水下锅，小火不能让水开，先盖盖，后面不盖盖，一共40分钟，然后过加冰块的冰水泡凉即可

步骤 5

泡凉水

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步骤 6

步骤 6

气要排净

步骤 7

油是肠一半高

步骤 8

一直滚动着肠煎炸

步骤 9

调料孜然芝麻辣椒面

步骤 10

煎好肠马上放进装调料盆里滚动

步骤 11

表面酥脆

菜谱创建时间：2025-09-02 08:54:25