红豆沙月饼🥮大中小桃粿🥮

作者： 芬姐芬姐姐

这配方可以烤8️⃣个7️⃣5️⃣克🥮 1️⃣2️⃣个5️⃣0️⃣克🥮 1️⃣6️⃣个2️⃣5️⃣克🥮

用料

• 月饼粉 306克
• 转化糖浆 228克
• 枧水 3.5克
• 玉米油 76
• 奶粉 16克
• 低糖红豆馅 960克

红豆沙月饼🥮大中小桃粿🥮的做法步骤

步骤 1

我们潮汕这种饼叫“饼桃”🥮

步骤 2

大中小🈷️饼模🥮

步骤 3

转化糖浆、玉米油和枧水搅拌均匀🥮

步骤 4

筛入面粉和奶粉🥮

步骤 5

揉成光滑面团盖上保鲜膜静置一小时🥮

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步骤 6

步骤 6

红豆沙馅🥮 7⃣️5⃣️克的红豆沙4⃣️5⃣️克 5⃣️0⃣️克的红豆沙3⃣️0⃣️克 2⃣️5⃣️克的红豆沙1⃣️5⃣️克

步骤 7

月饼皮🥮 7⃣️5⃣️克的月饼皮3️⃣0️⃣克 5⃣️0⃣️克的月饼皮2⃣️0⃣️克 2⃣️5⃣️克的月饼皮1⃣️0⃣️克

步骤 8

📸📸

步骤 9

月饼皮压成圆形⭕️

步骤 10

放下红豆沙🥮

步骤 11

用手虎口往里推🥮捏紧收口🥮

步骤 12

整圆🥮

步骤 13

完成🥮

步骤 14

用月饼模压出形状🥮

步骤 15

漂亮🥮

步骤 16

2⃣️5⃣️克1⃣️6⃣️个🥮

步骤 17

5⃣️0⃣️克的1⃣️2⃣️个🥮

步骤 18

7⃣️5⃣️克的8⃣️个🥮

步骤 19

完全🥮

步骤 20

毎盘饼都160度烤5分钟定型后拿岀来喷水💦 再继续烤至完成🥮

步骤 21

2⃣️5⃣️克的烤20分钟🥮

步骤 22

出炉🥮

步骤 23

5⃣️0⃣️克的烤25分钟🥮

步骤 24

出炉🥮

步骤 25

7⃣️5⃣️克的烤30分钟🥮

步骤 26

出炉🥮

步骤 27

大中小好看的一盘🥮

步骤 28

🥮🥮

步骤 29

🥮🥮

步骤 30

用真空包装不错👌每个的造型都清晰🥮

菜谱创建时间：2025-09-02 00:00:01