红烧梭子蟹

作者： tracyjoe

妈妈牌烧法，从小吃到大的味道

用料

• 梭子蟹 4斤
• 葱 5根
• 姜 2厚片
• 生抽 2-3勺
• 老抽 一点点
• 料酒 适量
• 糖 适量
• 盐 一点点

红烧梭子蟹的做法步骤

步骤 1

备菜

步骤 2

加入稍微多一点油，煸炒姜片，再放入葱结爆香（这里忘了放葱了）

步骤 3

一点点放入蟹，稍微定型后再翻炒

步骤 4

煸炒稍微焦黄后，放入适量黄酒去腥

步骤 5

稍微翻炒后，加入2-3勺生抽，喜欢颜色深的加入一点点老抽，再加一点点糖提鲜

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步骤 6

步骤 6

加入差不多没完全没过食材的水，盖盖子炖煮一会

步骤 7

汤汁收到差不多程度，稍微浓稠后加入味精即可出锅

步骤 8

出锅

菜谱创建时间：2025-08-31 15:59:48