将老豆腐切三角块，大葱葱白切眉毛葱然后再片稍微小一点，起锅烧油放两个八角，再放入一半葱开大火煸黄，煸黄后关小火顺边倒入豆腐用葱油慢慢煎，一面剪黄记得翻面，两面金黄后加入两勺酱油，再加入清水适当的多加一点淹没过豆腐，调味加入味精（鸡精也行），盐适量。大火烧开后再滚三分钟入味倒入切好的另一半葱（清香味的葱）再煮一小会儿加入水淀粉勾芡，最后撒点葱油（香油也可）出锅。