韭菜洗完晾上备用，粉条泡两小时或者煮透切小段加一茶勺老抽一茶勺香油两茶勺花生油拌匀备用，胡萝卜擦丝焯水切丁，鸡蛋炒碎晾凉，主要想说，一定加姜，鸡蛋大小的一块姜，搓蓉加进陷里。上述材料加入花生油拌匀，撒虾皮，再加适量盐。
烫面提前一夜揉好放冷藏备用。分成15克左右一个的剂子备用。擀成饺皮，越薄越好，铺上馅，封口头留白，从一头卷到另一头，两头按压紧。
玉米淀粉：花生油：水=1：2：10，混合均匀备用。平底锅喷油，放入生胚开火加热。上述淀粉水搅匀倒入锅中，底部成焦脆冰花，煎饺成熟。