切一颗土豆，切成厚薄均匀的土豆块。
3瓣蒜切成蒜末，3片姜。
切1颗菜椒，切成小块。
橙子剥皮，切成小块，汁水不会流太多。 （也可以用菠萝肉，橙子➕烤肉的味道也不错，很清新，有酸甜的果香味。）
最后把牛肉切成一小块。 （白色的部分是牛筋，不是适合烤的，初次尝试烤出来很硬，还是需要焯水后炖煮才好吃，主页有更新红烧牛筋的教程。）
牛肉放在大碗里。
加入姜片和蒜末。
黑胡椒1勺。 白糖半勺。 椒盐1茶匙。 盐1茶匙。 老抽1茶匙。 生抽1勺。 蚝油2勺。 番茄酱1勺。
抓拌均匀。
套上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时到1小时。
牛肉腌制好后就可以串肉了。
建议顶部放肉，风力较大，容易烤熟。 把果肉和青椒放中间，放顶部容易烤糊。 最底下放土豆块，这样串好的就不容易掉下来。
多余的肉菜就放在底部一起烤。
满满一锅的肉串。
空气炸锅175°烤15分钟。 固定温度的空气炸锅烤13-20分钟。
简单美味的烤肉就完成了。
可以撒上烧烤料或辣椒粉。
摆个盘还是很漂亮的。
如果有芝麻花生碎加上去更香。
除了洒干料，也可以涂湿料。
挤上黄芥末酱，再加蜂蜜芥末酱或千岛酱，味道也是很不错。
没熟的土豆块丢到锅底，再进空气炸锅180°烤5分钟就可以了。