先把粿碗洗尽，上锅大火蒸热。
水250g
粘米粉90g
搅拌均匀，让其无颗粒感。
粿碗一定要蒸热了，才能下料。把均匀搅拌好的粉水，加入粿碗中，80％高度即可，大火蒸12分钟。
到钟，关火，放置1小时。ps：这个时候如果马上吃，不好吃，软塌塌的。
一小时后的成品就这样了，Q弹Q弹的。
另外这个配料，就是萝卜干了，我们一般用“潮州江东镇菜脯粒”
用食用油把菜脯煎炒一下，香味出来，看起来有点金色就可以啦，喜欢吃蒜泥，也可以加进去一起煎炒，想要吃辣的，可以加点辣椒酱，按自己喜好加。ps：油得多，不要太干。
用不锈钢勺子，尾部比较平的，这样旋转一下就把粿挖出来，放进盘子，再加入煎炒好的“菜脯粒”，一个“咸水粿”就出炉啦！
潮州传统小食，咸香Q弹的咸水粿，吃了让你难忘！