胡萝卜洗干净之后 削皮 从中间切开 竖着切切成片 再切成条 再切成丁（总的来说就是切丁）
土豆🥔洗干净之后削皮 按照切胡萝卜🥕的方法同样切丁（为防止新手土豆丁炒不熟 可以先将土豆丁上锅蒸一蒸）
腌制鸡胸肉：首先把鸡胸肉切一下 切成合适的条状 找一个容器放进去 切2-3片姜🫚 （有料酒的可以放点料酒去腥 姜也是同样的道理）放进去些许（可按1勺的量加进去）淀粉 少量的盐🧂 （有黑胡椒粉的可以加点黑胡椒粉 提鲜）抓揉搅拌均匀
起锅烧油 油热后 倒入搅拌均匀的鸡胸肉（不爱吃姜的同学可以在下锅前把姜片取出）鸡胸肉炒至发白变干的状态下加入胡萝卜丁和2个瓶盖用量的生抽 再加入半个瓶盖大小的蚝油 继续翻炒 是鸡胸肉上色均匀
上色均匀后往锅里加入一碗水 倒入蒸的差不多的土豆丁 继续翻炒 并加入2-4块的咖喱 注意着锅中的咖哩炒化之后 继续翻炒一会儿使味道更加均匀 最后大火收汁（炒成这个样子就可以出锅了） ps:我做的是两人份哦 ✔️