一饭封神！复刻邵师傅猪排饭

作者： 晴若可

用料

• 木瓜 一只
• 彩椒 一个
• 芹菜 少许
• 大葱 半根腌肉半根炒饭
• 香菜 一小把
• 蒜末 少许
• 梅花肉 五块
• 鸡蛋 三个
• 罐头番茄 一罐
• 番茄酱 四勺
• 马苏里拉 一包
• 野米 半碗
• 米饭 二碗
• 面粉 少许
• 胡萝卜 一根
• 彩色小番茄 一哥

一饭封神！复刻邵师傅猪排饭的做法步骤

步骤 1

•腌料：木瓜＋芹菜＋红椒＋蒜＋葱白半根+胡萝卜+香菜+蒜末 每种多少克我觉得没讲究，主要是木瓜一定要有因为木瓜里木瓜素是可以嫩肉的。我不喜欢芹菜就少放了点，其他我觉得大家随意

步骤 2

放搅拌机加少许水

步骤 3

过滤出汁

步骤 4

梅花肉捶松→泡入腌料→加面粉＋水成糊 抓匀腌30分钟以上

步骤 5

番茄罐头加入番茄汁，我还放了些油咖喱酱煮熟，不喜欢咖喱可以不放，我这里忘记拍照了，小番茄加黄油炒熟，加入酱里

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步骤 6

步骤 6

野米白米饭蒸熟，三个鸡蛋

步骤 7

炒一半蛋液加米饭，然后加入另一半蛋 液翻炒2分钟 加盐炒匀 猪油＋葱花爆香〈隔开米饭） 拌入米饭撒黑胡椒

步骤 8

猪排裹面包粉炸，油温140度（这里猪排又忘记拍了）切开后放米饭上，撒番茄酱撒芝士

步骤 9

烤箱200度5分钟即可。

菜谱创建时间：2025-08-24 23:03:49