带皮鸡腿肉（我突然意识到，可以直接用家里的带骨鸡腿煮好，然后手撕就好了，不用费劲去骨）冷水入锅，加入葱段、姜片、生抽、料酒，煮开
撇去浮沫，盖盖小火煮15分钟，取出鸡腿，晾凉切块，汤留用
大蒜、洋葱、生姜（下次增加一点生姜的量）切成末，锅中加油，煸炒至焦黄
放入淘洗好的大米，炒2-3分钟
将炒好的大米加入电饭锅，取煮鸡腿的汤，加入电饭锅至2杯米刻度处，喷香米饭模式，煮22分钟
这道菜的灵魂，就是这个姜葱酱，姜末（必须磨成姜蓉）、葱末、糖、盐、芝麻油，热油浇在上面
组装，加上水煮生菜解腻，完成✅
重点：姜葱酱里的姜必须磨得很细，磨成姜蓉。