根据自己喜好备好材料，虾，蟹，鸡爪，莲藕，土豆，洗净备好，裹一层薄薄的淀粉，过油，起锅下豆瓣酱，柱侯酱，甜面酱各一勺炒香，下虾蟹鸡爪，调味，加盐，生抽，蚝油，一瓶啤酒，适量清水，焖煮十分钟下配菜，三五分钟收汁，起锅，撒上葱花，芝麻。吃！