把3头大蒜切碎，不要有大块，用水清洗3-4遍（很重要），控干水分备用
小葱和小米辣切段
粉丝用开水泡发，过凉，用剪刀剪短
起锅烧油，多加一些油，加入一半蒜末，调小火，慢炸至微黄，然后关火。再加入另一半蒜末，翻炒均匀，加入葱，小米辣，生抽，糖（用来提鲜），开火，用中火炒至冒泡后关火，盛出备用。
生蚝洗净开壳，冲掉杂质，铺上粉丝，加入蒜蓉酱，放入烤箱，上下200度10分钟（不含预热时间），出锅开吃。
注意：1.一定用水冲洗几遍蒜末，不然会苦。2.小火炸蒜蓉，火大了糊。