葱烧蹄筋

作者： 芬达冰淇淋

用料

• 蹄筋 1斤
• 大葱 1根
• 八角 1颗
• 耗油 适量
• 老抽 适量
• 酱油 适量
• 味精 适量
• 淀粉 适量

葱烧蹄筋的做法步骤

步骤 1

发好的蹄筋解冻后洗净

步骤 2

将蹄筋切段，不要太粗，7公分长左右

步骤 3

大葱取葱白，切成5公分左右段

步骤 4

调一碗料汁：加入耗油，老抽，酱油，味精，少量水，搅拌均匀

步骤 5

蹄筋冷水下锅，水烧开后取出蹄筋

展开全部

步骤 6

步骤 6

起锅烧油，多加一些油，加入葱段和一颗八角

步骤 7

小火慢炸至金黄，捞出备用

步骤 8

锅中保留少许葱油，倒入料汁，加入葱段和蹄筋，简单翻炒10秒倒入淀粉水勾芡，大火翻炒几下，加入剩余的葱油，关火出锅。

步骤 9

这道菜要求不能有太多汤汁，炸葱油时一定小火慢炸，宁可葱炸的火候不够，也不要炸过头

菜谱创建时间：2025-08-23 18:28:28