◇苍术：味辛、苦，性温。归脾、胃、肝经。燥湿健脾，祛风散寒，明目。其苦燥辛散，芳香温化，亦走四肢肌表，适合湿阻中焦，寒湿困脾，风寒湿痹等。《本草经疏》：“其气芳烈，其味甘浓，其性纯阳，为除风痹之上药，安脾胃之神品。” ◇陈皮：味苦、辛，性温。归肺、脾经。辛香行散，苦燥温化，既调理脾肺气机升降而理气调中，又燥湿理气而化痰浊，适于气滞、湿阻、痰壅，兼寒者。 ◇猪肝：味甘、苦，性温。归肝经。补肝明目，养血。 小贴士：食材多辛温苦燥，阴虚内热，气虚多汗者不宜。
将苍术，陈皮，清洗一下待用。
将猪肝切片，浸泡二十分钟，反复清洗去除血水，而后，起锅加入油脂，爆香姜片，将猪肝炒熟。
将炒好的猪肝加入炖盅，入苍术与陈皮以及充足的水量。
冷水上蒸锅，以隔水炖蒸的方式，蒸煮1.5小时。
进饮时入适量食盐。
品汤物语： 八月苦暑，物已惊秋，不时宜冷饮的乍爽，恰饮一碗温和简汤，温暖，宽恕，原谅，驱逐湿寒的轻畅。
处暑时令自然界阳气转衰，阴气渐长，万物开始由生长期转入收藏期。养生也开始向敛神、降气、润燥、抑肺、扶肝方向转变，以保持五脏无偏。 “当你决定放下时，不会失去什么，唯一失去的，是你以前放不下的烦恼。”我们争不过岁月，跑不过时间，没有最好的年龄，却有更好的心态，生活是一种积累，储存的温暖和阴凉最好一样多，一面阳光明媚，一面遮阴纳凉。 这一期就到这里啦，处暑后肺经当令，我们提前准备一款扶肝茶饮，以免金过木受其伤，下期邀您品鉴，拜拜。